Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
350 gr. kabeljauw filet, 300 gr. rijst, 1 klein blikje tomatenpuree, 2 stengels prei
1 grote ui, 1 winterwortel, 1 theel. azijn
1 eetl. suiker, 2 eetl. ketjap, peper en zout, olie
Voorbereiding:
Snij de vis in dobbelsteentjes en strooi er zout en peper naar smaak overheen,pel en snipper de ui zeer fijn, snij de winterwortel in dunne plakjes, snij de prei in dunne ringetjes
Bereidingswijze:
Kook de rijst in water met wat zout gaar, giet ze af en laat ze droogstomen, verhit wat olie in een koekepan, doe de wortel en de vis er in en schroei de dobbelsteentjes vis snel dicht, verhit in een andere koekepan nog wat olie, doe de suiker er bij en bak hierin de uien en de prei ringen in 1 minuut, meng in een apart schaaltje water met paar eetlepels ketjap, het blikje tomatenpuree, peper naar smaak, en de theelepel azijn, meng dit met de gebakken uienmassa, meng de gebakken vis met de uienmassa, met de bakjus, en stoof dit in 15 minuten gaar,m eng de vis voor het serveren met de rijst en serveer het als een eenpansgerecht.
|
|